O CEAGRO possui editora própria, tendo como principais publicações os seguintes materiais:

Título Nível Assunto Número de Páginas Ano
A Produção de agrocombustivel e a questão da soberania alimentar dos povos Cadernos do CEAGRO Gestão de Cooperativas de Reforma Agrária 100 2010
Constituição e Gestão de iniciativas Agroindustriais Cooperativas em áreas de Reforma Agrária. Cadernos do CEAGRO Gestão de Cooperativas de Reforma Agrária 100 2010
Quintais Agroflorestais Cadernos do CEAGRO Agricultura 30 2011
Da Extensão Rural à Construção Social do Conhecimento: um desafio para o Desenvolvimento Local Sustentável Série Independente Ciências Sociais 463 2014